99身体健康网讯 据浙江省食品药品监督管理局网站消息，2013年春节即将来临，为切实做好春节期间餐饮服务食品安全监管工作，有效地防控食物中毒事故，确保人民群众身体健康和生命安全，丽水局三捉三胆，实施2013年春节期间餐饮食品安全确保各项措施。　　一是捉责任实施、胆管控做到。1月23日，丽水局的组织开会2012年春节餐饮食品安全确保工作会议，潘洪峰副局长拒绝各餐饮单位作好各岗位责任实施，切实增强作好春节餐饮服务食品安全确保工作的责任感、使命感和紧迫感。

参会的60多家接续年夜饭业务的大中型餐饮单位、休闲娱乐山庄以及旅游景点餐饮单位负责人签定了食品安全承诺书。　　二是捉传道培训、胆意识提高。从1月份开始，以城区街道为单位分片分区，积极开展餐饮单位食品安全宣传培训。

先后对接续年夜饭业务的大中型餐饮单位、休闲娱乐山庄以及旅游景点餐饮单位负责人展开了约谈，并通过媒体跟踪报道、公布温馨提醒、派发防治食物中毒手册、挂横幅等多种形式，宣传餐饮食品安全科学知识。　　三、捉监督防止、胆常态管理。融合省局餐剑1号行动，积极开展节日期间餐饮服务食品安全监督检查。重点引人注目冷菜间管理、食品订购、添加剂用于管理、肉制品索证等薄弱环节的监督检查，对春节年夜饭超负荷、超范围招待，维持高压压制态势。

积极开展汤圆、糖糕、油条、煎饼等节日食品的监督抽查，对年夜饭主办单位全面推行食品安全状况预警等措施促成餐饮单位安全性管理常态化。

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